Ce site est une réserve naturelle exceptionnelle pour la faune et la flore que nous devons tous protéger et respecter.
Autour du lac des Escarcets les oiseaux sédentaires ou migrateurs sont très nombreux et on recense également des oiseaux rares. On y dénombre pas moins de 30 espèces d’orchidées, des iris nains, des tulipes australes, des aulnes, des peupliers noirs ou blancs dépassant les 15 mètres. Outre la tortue d’Hermann, on rencontre ici la plupart des espèces d'amphibiens et de reptiles de France.
"La plaine des Maures est un enchantement. On se croirait en Afrique... Ici, la géologie et le vivant conjuguent leurs folies..
Et c'est vrai que la découverte de ces paysages de savane a de quoi étonner. Il constitue un paysage unique en France. Des boisements clairs de pins parasols poussent sur un substrat de grés rose qui affleure par endroits sous forme de dalles rocheuses. Ils s'imbriquent avec des creux d'herbe tendre et de buissons de jade sillonnés de ruisseaux gazouilleurs, des îlots de chênes lièges et de petits champs de vignes avec, à l'horizon, le parfait gris-bleu du Massif des Maures
La faune et la flore sont ici d'une richesse exceptionnelle : les espèces africaines se mêlant aux espèces locales.